娘は肉料理が大好き。今週は豚骨付きスペアリブが安かったので、甘辛のソーキ煮にした。 本当は黒砂糖とちゃんと取ったかつお出汁で作るらしいのだけど。 材料 作り方 メモ 骨付き肉を水につけて臭みと血を抜くのは中華でよくある技 […]
娘の食べやすい食事を考えているとどうしてもスープもしくはそれに近い料理になる。 サムゲタン風鶏手羽ストックはまさにそんな感じの料理。時々たくさん作ってジップロックで冷凍保存しておくと、いざという時はこれをベースに野菜とご […]